Virusologul român Cristian Apetrei, profesor la Universitatea din Pittsburgh (SUA), ne face un avertisment de proporții.
În contextul în care se apropie perioada sărbătorilor, medicul ne îndeamnă să reflectăm asupra consumului excesiv de alimente bogate în grăsimi saturate și zahăr, tipice pentru dieta Western.
Acesta susține că “inflamația cronică este la originea a numeroase îmbolnăviri și este, în general, responsabilă de mai mult de 50% din decesele de pe planetă”.
În acest context, Apetrei evidențiază că o dietă bogată în grăsimi saturate și zahăr generează inflamație cronică, care poate cauza boli precum cardiopatia ischemică, accidentul vascular cerebral, cancerul, diabetul zaharat, boala cronică de rinichi, boala ficatului gras non-alcoolic și afecțiunile autoimune și neurodegenerative.
Specialiștii avertizează că dieta tipică, adoptată în multe țări în ultimii 40 de ani, este relativ săracă în fructe, legume și alte alimente bogate în fibre și prebiotice, fiind în schimb bogată în cereale rafinate, alcool și alimente ultraprocesate.
Aceste alimente pot modifica compoziția și funcția microbiotei intestinale, crescând permeabilitatea intestinului și modificând sistemul imunitar, ceea ce duce la inflamație cronică.
Dr. Cristian Apetrei subliniază că nu există anti-inflamatoare de calitate și că singura soluție viabilă este prevenția.
Aceasta constă în reducerea incidenței și prevalenței infecțiilor, evitând însă abuzul de antibiotice, care pot genera disbioză și, implicit, inflamație.
Înainte de sărbători, medicul ne invită să reflectăm la concluzia că “o floră inflamatorie… creează o stare de inflamație cronică” și că “inflamația cronică este… responsabilă de mai mult de 50% din decesele de pe planetă”.
În acest sens, ne îndeamnă să ne amintim de aceste cuvinte la fiecare masă, pentru că ele reprezintă esența strategiilor necesare și a eșecurilor medicinei din ultimii 50 de ani și din următorii 50.
